Bosin Speck, specialità delle Dolomiti, è una piccola azienda a conduzione familiare che nella realtà della val di Fiemme e Fassa, oltre i 1000 metri di altitudine, produce artigianalmente una linea di salumi tipici trentini rispettando i metodi di lavorazione tradizionali e conservando gelosamente le antiche ricette dei nostri prodotti di alta montagna. Possediamo inoltre un negozio on-line, dove potrete trovare tutti i prodotti tipici del Trentino, ovviamente il nostro speck, salumi, formaggi, vini, mostarde, miele, oli, aceti, conserve, prodotti gastronomici, cesti regalo e molto altro che trovate al nostro sito. Abbiamo aperto un tipico ristorante pizzeria La Stalla del Nonno che propone una cucina tradizionale trentina rivisitata e rielaborata con creatività dai nostri cuochi.
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BOSIN SPECK PRODOTTI TIPICI DELLE DOLOMITI
15, v. Paolo Oss Mazzurana
Predazzo
380 37
internet:
www.bosin-valdifassa.com
La gamma dei prodotti di base è costituita da formaggi fusi senza sapore oppure con vari sapori ( di prosciutto, salsiccia, funghi prataioli, formaggio tipo gorgonzola, peperone, verdura ) di peso da 100 g, 140 g o 150 g.
Gran Moravia è il formaggio tipo parmigiano – grana. Viene prodotto nella nostra formaggiaia moderna solo di latte scelto di prima qualità in modo tradizionale. è eccellente come contorno con tutti i tipi dei cibi, è ideale con la pasta, nelle zuppe, con le specialità di carne, con la frutta dolce e con vino.